Recetas saludable: guía de sustitución de ingredientes
Preparar comidas saludables puede ser más fácil de lo que piensas. Usa esta guía para hacer sustituciones sencillas de ingredientes para reducir la sal y las grasas saturadas —y aumentar la fibra— en tus recetas favoritas.
| Si una receta requiere esto: | Intenta usar esto: |
| Pan rallado, seco | Avena arrollada o cereal de salvado triturado |
| Mantequilla, margarina, grasas o aceite en productos horneados | Puré de manzana o puré de ciruela para la mitad de la mantequilla, grasa o aceite que se necesita; pastas para untar o grasas libres de trans formuladas para hornear |
| Mantequilla, margarina o grasa para prevenir que la comida se pegue | Rocío vegetal de cocina |
| Carne, pescado, verduras y sopas enlatadas | Versiones bajas en sodio o reducidas en sodio |
| Crema | Leche descremada evaporada o semidescremada sin grasa |
| Queso crema entero | Queso crema sin grasa o bajo en grasa, queso Neufchatel o requesón bajo en grasa hecho puré |
| Huevos | Dos claras de huevo o 1/4 de taza de sustituto de huevo por cada huevo entero |
| Harina para todo uso (simple) | Harina integral para la mitad de la harina que se necesita en los productos de panadería |
| Carne molida | Carne de res molida extra magra o magra, pechuga de pollo molida o pechuga de pavo molida |
| Mayonesa | Mayonesa baja en calorías y grasa |
| Carne | Verduras para la mitad de la carne que se necesita en cazuelas, sopas y guisos |
| Leche evaporada | Leche descremada evaporada |
| Leche entera | Leche descremada o descremada |
| Pasta enriquecida (blanca) | Pasta integral |
| Arroz blanco | Arroz integral, arroz salvaje, trigo bulgur o cebada perlada |
| Sal sazonadora, como sal de ajo, sal de apio o sal de cebolla | Condimentos solo de hierbas, como ajo en polvo, semillas de apio o copos de cebolla, o hierbas frescas bien picadas, ajo, apio o cebolla |
| Crema agria, entera | Crema agria sin grasa o baja en grasa, o yogur natural sin grasa o bajo en grasa |
Last Updated Oct 16, 2019
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