Prevención de la resaca: ¿Ayudan las bebidas más claras?

Tomar bebidas de color más claro no es una forma adecuada para prevenir la resaca, pero puede ayudar un poco. Además del alcohol, los compuestos asociados con una resaca causada por bebidas alcohólicas comprenden sustancias químicas llamadas «congéneres», que se generan durante el proceso de fermentación. Los congéneres determinan el sabor de muchos tipos de bebidas alcohólicas y pueden contribuir a causar resaca o a empeorar su gravedad.

Las bebidas alcohólicas oscuras (como el brandy, el whisky de Bourbon, la cerveza negra y el vino tinto) tienen una mayor cantidad de congéneres que las bebidas transparentes, como el vodka, la ginebra y las cervezas «light». Un congénere en particular, el metanol, se descompone en dos toxinas, formaldehído y ácido fórmico, que pueden empeorar la resaca.

Si bien las bebidas de color más claro pueden ayudar en cierta medida a prevenir la resaca, tomar demasiadas bebidas alcohólicas de cualquier color te hará sentir mal por la mañana siguiente. Beber grandes cantidades de alcohol puede causar deshidratación, nivel bajo de azúcar en sangre, irritación digestiva y alteración del sueño, factores que llevan a los síntomas de la resaca.

En diversos estudios, no se pudo encontrar un método eficaz para la prevención de resacas. La única forma segura de prevenir la resaca es tomar alcohol con moderación o no tomarlo en absoluto. En el caso de los adultos sanos, tomar alcohol con moderación significa tomar hasta una medida por día para las mujeres de todas las edades y para los hombres mayores de 65 años, y hasta dos medidas por día para los hombres de hasta 65 años. Las mujeres que están embarazadas o pueden estarlo no deben beber nada que contenga alcohol.

Una medida de alcohol se define de la siguiente manera:

• 12 onzas (355 ml) de cerveza: aproximadamente 5 por ciento de alcohol
• 8 onzas (235 ml) de licor de malta: aproximadamente 7 por ciento de alcohol
• 5 onzas (148 ml) de vino: aproximadamente 12 por ciento de alcohol
• 1,5 onzas (44 ml) de licor destilado con 40 por ciento de graduación alcohólica: aproximadamente 40 por ciento de alcohol

Sin embargo, debes tener cuidado: algunas bebidas pueden contener más alcohol del que crees. A menudo, las bebidas son más grandes en los bares y los restaurantes. Además, algunas bebidas del mismo tamaño pueden contener más alcohol que otras. Por ejemplo, algunas cervezas «light» contienen casi la misma cantidad de alcohol que las cervezas comunes, y algunos licores contienen un mayor porcentaje de alcohol que otros.