Presentación de diapositivas: Las comidas saludables comienzan con la planificación
Las comidas saludables comienzan por el tamaño correcto de la porción
Te interesa consumir comidas saludables tanto en tu casa como cuando sales a comer afuera. Ya tienes idea de los alimentos que debes elegir para que las comidas sean saludables. ¿Pero tienes idea del tamaño de las porciones? ¿Sabías que es probable que comas más cuando te sirven porciones más grandes de los alimentos?
Las porciones de los restaurantes y los envases de los alimentos han desviado la percepción de los estadounidenses acerca de los tamaños de las porciones. Entonces, ¿cómo puedes restablecer tus expectativas acerca de las comidas saludables y el tamaño correcto de las porciones? Reconsidera tu plato. Esta guía te mostrará la forma de hacerlo.
Una cena con filete típica de un restaurante
¿Te parece familiar? Esta comida típica de un restaurante (foto de la izquierda) te ofrece solamente carne y almidón en porciones excesivas. El total de calorías es de alrededor de 1500. También se sirve en un plato demasiado grande.
La foto de la derecha muestra una cena con filete que ofrece más variedad y porciones más apropiadas. Fíjate que el filete ocupa solo un cuarto del plato, al igual que el arroz integral. El resto del plato está lleno de vegetales. Incluso después de agregar fruta, ensalada y leche descremada, toda la comida tiene menos de 500 calorías.
La forma correcta de preparar el almuerzo
¿Qué te parece el almuerzo que se muestra a la izquierda de un burrito extragrande y guarniciones? A simple vista, es evidente que le faltan frutas y vegetales, y que tiene un alto contenido de grasas. Lo que podría no ser evidente es que este almuerzo tiene más de 1.000 calorías, suficiente para dos personas.
En la foto de la derecha, se muestra un burrito de tamaño normal relleno con pollo asado, vegetales frescos y una tortilla integral. Es una manera más saludable de darte el gusto con comidas picantes. Una salsa fresca y rebanadas de aguacate reemplazan el guacamole y la crema agria, y aumentan la cantidad de vegetales. Podrás comer todo eso por menos de 500 calorías.
Reinvención del desayuno
Para mucha gente, la idea de un desayuno tradicional es huevos, salchicha y pan blanco tostado, lo que deja poco espacio para frutas, vegetales o granos integrales. Además, puede sumar una gran cantidad de calorías; la versión que se muestra a la izquierda tiene unas 750 calorías.
El desayuno que se muestra a la derecha tiene menos calorías, unas 400, y es una representación excelente del método del plato. La mitad del plato está compuesta por frutas, un cuarto, por proteínas y el cuarto restante, por granos integrales.
Una manera fácil de dividir bien las porciones
Preparar comidas saludables comienza con el plato. Es por esto que la pirámide alimenticia se ha reemplazado con un plato. Como ves, la mitad de tu plato debe ser frutas y verduras, de preferencia verduras sin almidón. Las buenas elecciones incluyen espinaca, zanahorias, lechuga, repollo, brócoli, coliflor, tomates, pepinos, remolachas y pimientos morrones. Los cereales llenan otra sección. Elige arroz integral, fideos o tortillas integrales. La proteína completa el plato. Las opciones saludables incluyen pollo o pavo sin piel, pescado y mariscos, frijoles, soya, y cortes magros de res y de cerdo. Completa la comida con un vaso de 8 onzas (237 ml) de leche descremada.
Last Updated Mar 7, 2023
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