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Camarones a la criolla

4 porciones

Sugerencia: El condimento a la criolla sobrante se puede guardar en un recipiente hermético durante 1 mes como máximo. Se puede añadir al pan de maíz, al pollo guisado, al arroz o a las sopas.

  1. Agrega 2¼ cucharadas de pimentón.
  2. Agrega 1 cucharada de sal kosher.
  3. Agrega 1 cucharada de ajo en polvo.
  4. Agrega 1½ cucharaditas de pimienta negra molida.
  5. Agrega 1½ cucharaditas de cebolla en polvo.
  6. Agrega 1½ cucharaditas de pimienta de Cayena.
  7. Agrega 1½ cucharaditas de orégano.
  8. Agrega 1½ cucharaditas de tomillo deshidratado.
  9. Mezcla bien hasta integrar.
  10. Agrega 2 cucharaditas de aceite de canola.
  11. Agrega 1 taza de cebolla picada.
  12. Agrega 1/2 taza de pimiento verde picado.
  13. Agrega 1/2 taza de apio picado.
  14. Saltea durante 8 minutos.
  15. Agrega 1/4 cucharadita de sal.
  16. Agrega una pizca de pimienta de Cayena.
  17. Agrega 3 tomates medianos picados.
  18. Agrega 1 cucharadita de ajo picado.
  19. Agrega 1 hoja de laurel.
  20. Cocina a fuego lento durante 2 minutos.
  21. Mezcla 1 lb (450 g) de camarones y 2 cucharaditas de condimento a la criolla
  22. Agrega 1/2 taza de agua.
  23. Agrega 1 cucharada de harina común.
  24. Agrega un chorrito de salsa Tabasco.
  25. Vierte la mezcla con harina.
  26. Agrega los camarones condimentados.
  27. Cocina durante 5 o 8 minutos.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).

Last Updated Mar 16, 2018


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