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Frittata ahumada

6 porciones

Sugerencia: Si no puedes encontrar queso gouda ahumado, agrega 1/4 cucharadita de humo líquido al queso gouda común.

1. Corta 1 cabeza de coliflor pequeña en ramilletes medianos.
2. Cocina a fuego lento durante 5 minutos.
3. Bate 6 huevos.
4. Agrega 1/4 taza de crema agria liviana.
5. Agrega 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
6. Agrega 2 cucharaditas de pimentón.
7. Agrega 3 cucharadas de cebolleta picada fina.
8. Agrega 1/4 taza de queso gouda ahumado rallado.
9. Agrega 1/4 taza de queso cheddar rallado.
10. Agrega 1/4 cucharadita de sal.
11. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
12. Revuelve hasta que se mezcle.
13. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva.
14. Saltea durante 5 minutos hasta que esté dorada.
15. Vierte la mezcla de huevo sobre la coliflor.
16. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
17. Agrega 1/4 taza de queso gouda ahumado rallado.
18. Hornea de 10 a 12 minutos a 375 °F (180 °C).

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).