Video: hummus de pimientos rojos asados

Hummus de pimientos rojos asados

16 porciones

Sugerencia: Se puede refrigerar el hummus hasta 1 semana. Úsalo como untable para rollos o sandwiches.

  1. Agrega 2 tazas de garbanzos.
  2. Coloca 2 pimientos rojos enteros en el calor directo.
  3. Da vuelta los pimientos a medida que la piel toma color negro.
  4. Cúbrelos y cocina al vapor durante 5 a 10 minutos.
  5. Pela los pimientos una vez que se enfríen.
  6. Agrega 1 taza de pimientos rojos asados.
  7. Agrega 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco.
  8. Agrega 1 cucharada de jugo de limón.
  9. Agrega 1 cucharadita de sal kosher.
  10. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
  11. Agrega 1 y 1/4 cucharaditas de comino y 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  12. Agrega 1 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena.
  13. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

Receta creada por el chef ejecutivo de bienestar y los nutricionistas registrados del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.

Last Updated Mar 17, 2018


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