Video: muffins de canela y manzana

Muffins de canela y manzana

16 porciones

Sugerencia: Puedes comprar avena integral y semillas de lino enteras, y molerlas en casa en un procesador de alimentos.

1. Agrega 2 huevos.
2. Agrega 1 taza de yogur griego natural sin grasa.
3. Agrega 2 cucharadas de aceite de canola.
4. Agrega 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
5. Agrega 1 taza de harina común.
6. Agrega 1 taza de azúcar.
7. Agrega 3/4 taza de avena molida.
8. Agrega 1/4 taza de semillas de lino.
9. Agrega 2 cucharaditas de canela.
10. Agrega 1½ cucharaditas de polvo de hornear.
11. Agrega 1/2 cucharadita de sal.
12. Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
13. Mezcla a baja velocidad hasta integrar.
14. Incorpora 2 manzanas Granny Smith medianas.
15. Con una cuchara, vierte 1/4 taza de la mezcla en cada muffin.
16. Agrega 2 cucharadas de azúcar.
17. Agrega 1/4 cucharadita de canela.
18. Espolvorea sobre la mezcla en cada muffin.
19. Hornea durante 22 minutos a 350 °F (190 °C).

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).