Video: papas y coliflor gratinados

Papas y coliflor gratinados

8 porciones

Sugerencia: Corta las papas y la coliflor en trozos del tamaño de una moneda para que el plato se cocine de manera uniforme en 25 minutos.

1. Agrega 1 cabeza de coliflor al agua hirviendo.
2. Agrega 1 papa grande.
3. Cocina hasta que estén apenas blandas y deja enfriar.
4. Agrega 2 cucharaditas de aceite de oliva.
5. Agrega 1 taza de puerros cortados.
6. Agrega 1 cucharada de ajo picado.
7. Cocina hasta que la preparación esté blanda.
8. Agrega 1/4 taza de harina común.
9. Agrega 1 taza de leche descremada.
10. Agrega 1 taza de caldo de pollo.
11. Hierve y revuelve con frecuencia.
12. Agrega 2 cucharadas de tomillo fresco picado.
13. Agrega 1 cucharadita de cebolla en polvo.
14. Agrega 1/4 cucharadita de sal marina.
15. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
16. Revuelve hasta integrar.
17. Rocía con aceite en aerosol una fuente para horno.
18. Vierte la mezcla de puerro y leche sobre la papa y la coliflor.
19. Agrega 1/2 taza de queso gruyere rallado.
20. Cubre con papel de aluminio.
21. Hornea durante 20 minutos a 375 °F (180 °C).
22. Destapa y hornea durante 5 minutos más.
23. Decora con perejil.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).