Video: puré de papas, coliflor y ajo

Puré de papas con coliflor y ajo

12 porciones

Sugerencia: Evita batir demasiado el puré de papas con coliflor o tendrá una textura pastosa.

1. Hierve 2 cabezas de coliflor medianas.
2. Procesa la coliflor cocida hasta que quede homogénea.
3. Hierve 4 papas grandes, cortadas en trozos.
4. Coloca las papas cocidas en la batidora.
5. Coloca la coliflor procesada en la batidora.
6. Agrega 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
7. Agrega 1/2 taza de yogur griego.
8. Agrega 1 cucharada de sal.
9. Agrega una pizca de pimienta negra molida.
10. Agrega 1 cucharadita de ajo en polvo.
11. Agrega 1 cucharadita de tomillo fresco picado.
12. Mezcla durante 2 minutos hasta integrar bien.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).