Video: ravioles de calabaza almizclera

Ravioles de calabaza almizclera

12 porciones

Sugerencia: Después de hervir los ravioles, si lo deseas, puedes saltearlos ligeramente con un poco de aceite de oliva o mantequilla.

1. Agrega 2 tazas de harina.
2. Agrega 1/2 taza de semillas de lino molidas.
3. Agrega 4 huevos.
4. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva.
5. Procesa hasta incorporar la harina.
6. Deja reposar durante 30 minutos.
7. Agrega 3 tazas de calabaza almizclera o butternut asada.
8. Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado.
9. Agrega 1 huevo.
10. Agrega 1 cucharadita de sal.
11. Agrega 1/4 cucharadita de nuez moscada.
12. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta negra.
13. Procesa hasta que esté bien mezclado y la consistencia sea homogénea.
14. Pincela ligeramente con agua.
15. Presiona para quitar el aire.
16. Hierve durante 8 minutos.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).