Video: sándwich de queso gouda ahumado, verduras y huevo escalfado

Sándwich de queso gouda ahumado, verduras y huevo escalfado

6 porciones

Sugerencia: Puedes asar los pimientos directamente sobre un quemador a gas o una parrilla de 5 a 10 minutos.

1. Asa 2 pimientos morrones de 10 a 15 minutos en el horno o sobre la parrilla.
2. Cubre los pimientos con papel film.
3. Quítales la piel.
4. Agrega 1 taza de cebolla en rodajas.
5. Cocina durante 6 minutos hasta que se caramelicen.
6. Coloca las cebollas cocidas sobre muffins ingleses.
7. Agrega los pimientos asados.
8. Agrega 3 oz (55 g) de queso gouda ahumado.
9. Hornea durante 5 minutos a 425 °F (190 °C).
10. Pon a hervir 6 tazas de agua.
11. Agrega 1 cucharada de vinagre blanco.
12. Agrega 6 huevos grandes, uno a la vez.
13. Escalfa durante 3 o 4 minutos.
14. Coloca los huevos escalfados sobre los muffins ingleses.
15. Espolvorea 1/4 cucharadita de sal kosher.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).