¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?

Las grasas saturadas y las grasas trans elevan los niveles de colesterol total en la sangre y los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, por sus siglas en inglés), lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Reduce las grasas saturadas y las grasas trans con la disminución del consumo de mantequilla, manteca, grasa y margarina al cocinar. Ten en cuenta los siguientes consejos cuando cocines y hornees: 1. Saltea con aceite de oliva en lugar de mantequilla. 2. Usa aceite de oliva en los aderezos de ensaladas y las marinadas. 3. Usa aceite de canola al hornear.