Información básica sobre nutrición
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¿Cuál es la diferencia entre exprimir y licuar?
Cuando se hace jugo, se extrae el líquido de las frutas y las verduras frescas. Este líquido contiene la mayoría de las vitaminas, los minerales y los fitonutrientes, pero muy poca cantidad de la fibra que se encuentra en las frutas y verduras enteras. Por otro lado, cuando se licúan las frutas y verduras, se hacen puré las partes comestibles. Así, se pierde menos fibra.
Los jugos no sustituyen a los alimentos integrales
Los jugos de frutas y verduras frescas producen un líquido que contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y fitonutrientes que se encuentran en la fruta o verdura entera. Sin embargo, la fibra saludable se pierde durante la mayoría de los jugos. Así que asegúrate de que tu dieta también incluya una variedad de frutas y verduras enteras.
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Edulcorantes artificiales y otros sustitutos del azúcar
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Tabla de alimentos con alto contenido de fibra
¿Consumes suficiente fibra? Conoce cuál es el contenido de fibra alimentaria de los alimentos comunes.
¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?
Las grasas saturadas y las grasas trans elevan los niveles de colesterol total en la sangre y los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL, por sus siglas en inglés), lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Reduce las grasas saturadas y las grasas trans con la disminución del consumo de mantequilla, manteca, grasa y margarina al cocinar. Ten en cuenta los siguientes consejos cuando cocines y hornees: 1. Saltea con aceite de oliva en lugar de mantequilla. 2. Usa aceite de oliva en los aderezos de ensaladas y las marinadas. 3. Usa aceite de canola al hornear.
Refresco dietético: ¿cuánto es demasiado?
Los refrescos dietéticos pueden ayudarte a reducir las calorías, pero abundan otras opciones bajas en calorías.
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