Coliflor asada al parmesano

Ingredients

• 1/2 taza de pan rallado panko
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado fino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
• 1 cucharadita de albahaca fresca picada fina
• 1/4 de cucharadita de pimentón
• 1/4 de cucharadita de sal kósher
• 3 tazas de ramilletes pequeños de coliflor

Directions

Llena una olla mediana con agua y ponla a hervir. Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía ligeramente una fuente de horno de 8 × 8 pulgadas (20 × 20 cm) con aceite en aerosol.

En un bol pequeño, mezcla el pan rallado, el queso, el aceite, la ralladura de limón, la albahaca, el pimentón y la sal. Mezcla con la mano de manera uniforme.

Coloca la coliflor en agua hirviendo durante 3 minutos; escurre. Coloca la coliflor en la fuente de horno y espolvorea con pan rallado la mezcla de manera uniforme sobre la superficie. Hornea durante aproximadamente 15 minutos hasta que el pan rallado se dore ligeramente.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 84
Carbohidrato total: 6 g
Colesterol: 3 mg
Fibra dietética: 1 g
Grasa monoinsaturada: 4 g
Proteína: 3 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Sodio: 163 mg
Grasa total: 6 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 1
Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 1
Vegetales sin almidón: 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Grasas: 1
Vegetales: 1/2