Hamburguesa de pavo, chile poblano y queso gouda ahumado

Ingredients

• 1 chile poblano
• 1/2 libra (225 g) de pechuga de pavo picada
• 1/2 taza de avena seca
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 onzas (55 g) de queso gouda ahumado, rallado
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal kósher
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 2 panecillos integrales

Directions

Calienta una sartén o parrilla a fuego medio. Cocina el chile poblano entero en el horno hasta que la piel esté negra. Despega cuidadosamente la piel tostada, pica el chile poblano en trozos pequeños y deja a un lado hasta que se enfríe.

En un bol mediano, mezcla la pechuga de pavo, el chile poblano picado, la avena, la cebolla, el queso gouda, el jugo de lima, el comino, el ajo en polvo, la sal kósher y la pimienta negra. Divide la mezcla en 2 medallones de 4 onzas (113 g).

Rocía la superficie de cocción con aceite en aerosol y coloca los medallones arriba. Cocina durante aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que los medallones lleguen a una temperatura interna de 160 °F (70 °C). Retira del calor y deja reposar hasta alcanzar los 165 °F (75 °C). Sirve en panecillos.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 453
Carbohidrato total: 46 g
Colesterol: 85 mg
Fibra dietética: 7 g
Grasa monoinsaturada: 0 g
Proteína: 43 g
Grasa saturada: 8 g
Tamaño de la porción: 1 hamburguesa
Sodio: 821 mg
Grasa total: 14 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra): 1
Granos y productos derivados: 2 1/2
Carnes, aves, y pescado: 4
Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 5
Vegetales sin almidón: 1/2
Almidones: 2 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 2 1/2
Proteína y lácteos: 3
Vegetales: 1/2