Huevos bravos con aguacate

Dietician's Tip

El aguacate es una fuente importante de grasas monoinsaturadas y luteína, que pueden proteger tu visión.

Ingredients

  • 6 huevos duros
  • 1 aguacate maduro, pelado y sin carozo
  • 1 1/2 cucharadita de jugo de lima
  • 3 cucharadas de mayonesa liviana
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 2 cucharaditas de pimienta de cayena molida
  • 2 dientes de ajo fresco, picados

Directions

Corta los huevos a lo largo y quítales las yemas. Reserva la mitad de las yemas en un bol y desecha las otras.

En un bol mediano, mezcla las yemas de huevo, el aguacate, el jugo de lima, la mayonesa, la mitad del perejil, la pimienta de cayena y el ajo. Con una cuchara, coloca la mezcla en las claras de huevo y decora con la otra mitad del perejil picado.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 97
Carbohidrato total: 3,5 g
Colesterol: 93 mg
Fibra dietética: 2 g
Grasa monoinsaturada: 4 g
Proteína: 5 g
Grasa saturada: 1,5 g
Tamaño de la porción: 2 mitades
Sodio: 126 mg
Grasa total: 7 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Carnes, aves, y pescado: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Proteína y lácteos: 1

Last Updated Dec 25, 2018


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