Latkes de queso

Ingredients

• 1 taza de ricota parcialmente descremada
• 3/4 de taza de harina integral
• 3 huevos
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear de doble acción
• 1/2 cucharadita de sal

Directions

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla espesa.

Coloca un poco de aceite en una sartén y calienta a fuego medio. Coloca 1-2 cucharadas de la mezcla sobre la sartén caliente. Extiende la mezcla en un círculo fino.

Fríe cada latke durante 2 a 3 minutos de cada lado hasta que se doren. Reduce el fuego si la parte externa se dora más rápido que la interna. Sirve tibio.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 233
Carbohidrato total: 23 g
Colesterol: 158 mg
Fibra dietética: 2 g
Grasa monoinsaturada: 3 g
Proteína: 15 g
Grasa saturada: 4 g
Tamaño de la porción: 4 latkes pequeños de aproximadamente 1 1/2 pulgada (4 cm) cada uno
Sodio: 450 mg
Grasa total: 9 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Granos y productos derivados: 1
Carnes, aves, y pescado: 1 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 1
Carne y sustitutos de la carne: 1
Almidones: 1 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Proteína y lácteos: 1 1/2