Panqueques integrales

Dietician's Tip

Los granos integrales te ayudan a sentirte lleno y mantener el apetito bajo control.

Para hacer esta receta a base de plantas, usa un sustituto del huevo y reemplaza la miel por jarabe de arce.

Ingredients

1 taza de harina integral
1/4 de taza de harina de mijo
1/2 taza de harina de cebada
2 cucharadas de harina de semillas de lino
1/4 de taza de copos de avena
1 1/2 cucharada de polvo de hornear
3 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite
2 1/4 tazas de leche de soja
3 claras de huevo grandes, batidas

Directions

En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos.

En un tazón aparte, mezcla los ingredientes húmedos: miel, aceite, leche de soja y claras de huevo batidas. Añade la mezcla de huevos a los ingredientes secos. Revuelve solo hasta homogeneizar. Deja la mezcla reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

Coloca una bandeja para hornear en el horno y calienta a 225 °F. Coloca una sartén a fuego medio. Coloca una cucharada o cucharón de aproximadamente 1/4 de taza del batido en el molde para hacer un panqueque. Cocina hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas y los bordes comiencen a verse secos. Voltéalos y cocínalos hasta que se doren del otro lado. Transfiere el panqueque a la bandeja para hornear para mantenerlo caliente. Repite con el batido restante.

Para servir, cubre los panqueques con fruta fresca o un espolvoreado ligero de azúcar en polvo.

Serving Information

9 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 180
Carbohidrato total: 30 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 4 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 6 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 2 panqueques
Sodio: 168 mg
Grasa total: 4 g