Pilaf de arroz con pecanas y arándanos rojos

Ingredients

• 2 tazas de arroz basmati integral cocido, a temperatura ambiente
• 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada
• 3/4 de taza de apio picado
• 1/2 taza de pecanas picadas
• 1/2 taza de arándanos rojos deshidratados
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1/2 cucharadita de sal kósher

Directions

Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el apio. Una vez que los vegetales estén suaves y tiernos, añade el arroz cocido, las pecanas, los arándanos rojos, el tomillo y la sal. Mezcla hasta que se integren y se calienten bien.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 189
Carbohidrato total: 27 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: 5 g
Proteína: 3 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Sodio: 179 mg
Grasa total: 8 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Frutas: 1/2
Granos y productos derivados: 1
Vegetales: 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 1 1/2
Frutas: 1
Almidones: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Grasas: 1 1/2
Frutas: 1