Pudín de maíz

Ingredients

• 3 tazas de agua
• 3 tazas de leche descremada
• 2 tazas de harina de maíz gruesa (o polenta)
• 1/4 de taza de jarabe de arce
• 1/4 de cucharadita de canela
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• 1/8 de cucharadita de clavo
• 1/8 cucharadita de jengibre
• 1/2 taza de pasas

Directions

En una cacerola, pon a hervir agua y leche. Agrega la harina de maíz y revuelve para eliminar los grumos. Vuelve a hervir. Luego, enciende el fuego a baja temperatura y tapa la cacerola, revolviendo de vez en cuando de 10 a 15 minutos.

Apaga el fuego y agrega el resto de los ingredientes. Deja reposar de 10 a 15 minutos. Revuelve y sirve.

Serving Information

8 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 213
Carbohidrato total: 45 g
Colesterol: 2 mg
Fibra dietética: 2 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 6 g
Grasa saturada: <1 g
Tamaño de la porción: 1 taza aproximadamente
Sodio: 44 mg
Grasa total: 1 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Frutas: 1
Dulces: 1
Vegetales: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Frutas: 1
Almidones: 2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 2
Frutas: 1