Salsa Alfredo

Ingredients

• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de harina común
• 1 1/3 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de queso crema con bajo contenido de grasa
• 1/2 taza de queso parmesano
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca

Directions

Calienta una sartén mediana a fuego medio–alto. Agrega el aceite de oliva y el ajo a la sartén y sofríe durante 1 minuto. Incorpora la harina; baja el fuego a medio y continúa la cocción de 3 a 4 minutos. Agrega poco a poco la leche a la mezcla; revuelve con frecuencia, hasta que se integre bien. Cocina hasta que la mezcla se espese. Agrega el queso crema y continúa la cocción hasta que se derrita por completo. Retira la sartén del fuego; incorpora el queso parmesano y la pimienta. Continúa revolviendo hasta que el queso parmesano se derrita y la salsa se mezcle bien.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 130
Carbohidrato total: 8 g
Colesterol: 15 mg
Fibra dietética: 0 g
Grasa monoinsaturada: 4 g
Proteína: 8 g
Grasa saturada: 3 g
Tamaño de la porción: 2 onzas (56 g)
Sodio: 350 mg
Grasa total: 7 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra): 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Leche y productos lácteos: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Proteína y lácteos: 1