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Budines de limón
6 porciones
Sugerencia: A medida que este postre se hornea, se forma una capa de torta sobre la parte superior y una capa de budín cremoso por debajo.
- Separa las claras de las yemas de 2 huevos.
- Coloca las yemas en un bol para mezclar.
- Agrega 1/2 taza de azúcar.
- Agrega 1 taza de leche descremada.
- Agrega 1/3 taza de jugo de limón.
- Agrega 3 cucharadas de harina común.
- Agrega 1 cucharada de mantequilla derretida.
- Agrega 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón.
- Mezcla 2 o 3 minutos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agrega las claras y 1/4 cucharadita de sal.
- Agrega 1/4 taza de azúcar.
- Bate hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos firmes.
- Incorpora las claras a la mezcla de las yemas.
- Coloca 1/2 taza de la mezcla en cada recipiente de postre.
- Vierte agua hirviendo hasta la mitad de la altura de los recipientes de postre.
- Hornea durante 45 minutos a 350 °F (180 °C).
- Deja enfriar antes de servir.
Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).
Last Updated Jul 29, 2021
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