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Camarones con coco

6 porciones

Sugerencia: Puedes usar camarones más pequeños. Solo debes utilizar menos cantidad de pan rallado y menos tiempo de cocción.

1. Agrega 1/4 taza de coco azucarado.
2. Agrega 1/4 taza de pan rallado panko.
3. Agrega 1/2 cucharadita de sal kosher.
4. Procesa hasta lograr una consistencia uniforme.
5. Coloca 1/2 taza de leche de coco en otro bol pequeño.
6. Sumerge cada camarón en la leche de coco y luego en la mezcla de panko.
7. Rocía con aceite en aerosol la parte superior de los camarones.
8. Hornea de 10 a 15 minutos a 375 °F (190 °C).

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).