Video: chile con trigo molido
Chile con trigo partido
12 porciones
Sugerencia: El trigo bulgur de este chile aporta mucha fibra y tiene la apariencia de la carne molida. Es así que este saludable chile vegetariano se parece mucho al chile tradicional.
- Agrega 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Agrega 2 tazas de cebolla picada.
- Agrega 1 taza de pimiento morrón verde picado.
- Agrega 1 taza de pimiento morrón rojo picado.
- Agrega 6 dientes de ajo picado.
- Saltea durante 5 minutos.
- Agrega 4 tazas de agua.
- Agrega 1½ tazas de trigo bulgur seco.
- Agrega 1 lata de 15 oz (425 g) de frijoles rojos.
- Agrega 1 lata de 15 oz (425 g) de frijoles negros.
- Agrega 1 lata de 14½ oz (410 g) de tomates en cubos.
- Agrega 1½ cucharadas de chile en polvo.
- Agrega 1 cucharada de orégano deshidratado.
- Agrega 1 cucharadita de comino molido.
- Agrega 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Agrega 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- Agrega 1 cucharadita de sal kosher.
- Agrega 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena.
- Hierve durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.
Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).
Last Updated Jul 29, 2021
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