Video: muffins de arándanos y naranjas

Muffins de naranja y arándanos rojos

16 porciones

Consejo: Al hornear, usa yogur griego para reducir o reemplazar la materia grasa, el aceite o la mantequilla. Esto reduce la cantidad de grasa y hace que los muffins sean más húmedos y esponjosos.

1. Agrega 1 taza de yogur griego natural sin grasa
2. Agrega 1 taza de azúcar
3. Agrega 2 huevos
4. Agrega 1/4 de taza de azúcar morena
5. Agrega 1/4 de taza de aceite de canola
6. 2 cucharadas de ralladura de naranja
7. Agrega 2 cucharaditas de vainilla
8. Agrega 1¾ taza de harina común
9. Agrega 1/4 de taza de semillas de lino
10. Agrega 1/2 cucharadita de canela
11. Agrega 1 cucharadita de polvo de hornear
12. Agrega 1 cucharadita de bicarbonato
13. Agrega 1/2 cucharadita de sal
14. Mezcla a baja velocidad
15. Añade lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos
16. Mezcla durante 1 o 2 minutos hasta que estén incorporados
17. Agrega 1½ taza de arándanos congelados
18. Con una cuchara, vierte 1/4 de taza de la mezcla en cada molde de muffin
19. Hornea durante 22 minutos a 350 °F (190 °C)

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).