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Panqueques de avena y banana

12 porciones

Sugerencia: Para obtener más sabor a nueces, reemplaza 1/4 taza de harina por semillas de lino o de calabaza molidas.

  1. Agrega 1/2 taza de copos de avena tradicionales.
  2. Agrega 1 taza de agua hirviendo.
  3. Deja reposar 1 o 2 minutos.
  4. Agrega 2 cucharadas de aceite de canola.
  5. Agrega 2 cucharadas de azúcar morena.
  6. Reserva para que se enfríe.
  7. Agrega 1/2 taza de harina integral.
  8. Agrega 1/2 taza de harina común.
  9. Agrega 1½ cucharaditas de polvo de hornear.
  10. Agrega 1/4 cucharadita de canela molida.
  11. Agrega 1/4 cucharadita de sal.
  12. Agrega 1/4 cucharadita de bicarbonato.
  13. Revuelve hasta mezclar.
  14. Agrega 1/2 taza de leche descremada.
  15. Agrega 1/4 taza de yogur natural sin grasa.
  16. Agrega 1 banana pisada.
  17. Revuelve hasta que se mezcle bien.
  18. Agrega 1 huevo.
  19. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de avena.
  20. Revuelve hasta que se humedezca.
  21. Coloca 1/4 taza de la mezcla de panqueques en la sartén.
  22. Cocina durante 2 minutos de cada lado.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).

Last Updated Mar 15, 2018


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