Video: sopa con maíz horneado
Sopa con maíz tostado
12 porciones
Sugerencia: Tostar el maíz en el horno libera sus azúcares naturales y crea un sabor a caramelo. ¿No tienes jalapeños frescos? Utiliza 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena.
- Coloca 4 tazas de granos de maíz sobre una placa para horno.
- Cocina en el horno durante 8 minutos a 500 °F (260 °C) hasta que empiece a caramelizar.
- Agrega 1½ cucharadas de aceite de oliva.
- Agrega 3 tazas de cebolla picada.
- Agrega 2 tazas de zanahorias picadas.
- Agrega 2 tazas de apio picado.
- Agrega 2 cucharaditas de ajo picado.
- Cocina durante 5 minutos.
- Agrega el maíz tostado.
- Agrega 1/4 taza de harina común.
- Agrega 1 cucharadita de comino.
- Agrega 6 tazas de caldo de verduras.
- Agrega 2 pimientos jalapeños.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Agrega 1½ tazas de media crema (half-and-half).
- Agrega 1 cucharadita de sal.
- Agrega 1/8 cucharadita de pimienta blanca.
- Agrega 1 cucharada de perejil picado.
Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).
Last Updated Jul 29, 2021
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