Video: suflé de espinaca y hongos
Suflé de espinaca y hongos
4 porciones
Sugerencia: Si cocinas con quesos de aroma fuerte solamente necesitas una pequeña cantidad para conseguir mucho sabor, así se reduce la cantidad de calorías y grasas.
- Pon una capa de aceite en aerosol a 4 ramequines de 8 onzas (236 ml).
- Agrega 1/2 taza de migas de Panko.
- Agrega 1/2 cucharadita de mantequilla derretida sin sal.
- Agrega 6 tazas de espinaca.
- Agrega 2 tazas de hongos crimini.
- Salpimentar.
- Calienta 1 y 1/3 de taza de leche descremada.
- Combina 1 y 1/2 cucharadas de almidón de maíz y 3 cucharadas de agua fría.
- Agrega la mezcla de almidón de maíz a la leche caliente.
- Revuelve hasta unir.
- Lleva a un hervor suave y reduce el fuego.
- Agrega 1/4 de taza de queso Gruyere y revuelve.
- Vierte la mezcla sobre verduras cocidas.
- Agrega una pizca de nuez moscada molida.
- Bate 3 claras de huevo hasta que estén firmes.
- Agrega las claras de huevo batidas.
- Coloca porciones iguales en los ramequines.
- Hornea durante 30 minutos a 375 °F (190 °C).
Receta creada por el chef ejecutivo de bienestar y los nutricionistas registrados del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.
Last Updated Jul 29, 2021
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