Burrito para el desayuno

Ingredients

• 1/2 taza de tomates picados
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1/4 de taza de maíz congelado
• 1/4 de taza de sustituto del huevo (o 2 claras de huevo)
• 1 tortilla integral de 6 pulgadas (15 cm) de diámetro
• 1 cucharada de salsa

Directions

En una sartén pequeña, agrega el tomate, la cebolla y el maíz. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y la humedad se haya evaporado. Agrega el sustituto del huevo y revuelve con los vegetales hasta que estén completamente cocidos, unos 3 minutos.

Para servir, esparce la mezcla de huevo en el centro de la tortilla y cúbrela con la salsa. Dobla ambos lados de la tortilla hacia arriba, sobre el relleno, y luego enrolla para cerrar. Sirve de inmediato.

Serving Information

1 porción

Análisis nutricional por porción

Calorías: 173
Carbohidrato total: 30 g
Colesterol: 1 mg
Fibra dietética: 12 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 11 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: 1 burrito
Sodio: 370 mg
Grasa total: 1 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Granos y productos derivados: 1
Carnes, aves, y pescado: 1
Vegetales: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 1
Vegetales sin almidón: 1
Almidones: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Proteína y lácteos: 1
Vegetales: 1