Cáscaras de papa crujientes

Dietician's Tip

Puedes usar cualquier hierba o especia para sazonar las cáscaras de las papas. Prueba con albahaca fresca, cebollinos, eneldo, ajo, pimienta de cayena, semilla de alcaravea, estragón o tomillo.

Ingredients

2 papas Russet medianas
Aceite en aerosol con sabor a mantequilla
1 cucharada de romero fresco picado
1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Directions

Calienta el horno a 375 °F (190 °C).

Lava las papas y perfóralas con un tenedor. Coloca en el horno y cocina hasta que las pieles estén crujientes, aproximadamente 1 hora.

Con cuidado —las papas estarán muy calientes— córtalas por la mitad y retira la pulpa, dejando aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm) de la pulpa de la patata adherida a la piel. Guarda la pulpa para otro uso.

Rocía el interior de la piel de cada papa con aceite de cocina en aerosol con sabor a mantequilla. Presiona el romero y la pimienta. Vuelve a poner las pieles en el horno de 5 a 10 minutos. Sirve de inmediato.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 50
Carbohidrato total: 10 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 4 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 2 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: 2 piezas
Sodio: 12 mg
Grasa total: Cantidad mínima