Calabaza Butternut asada frita

Dietician's Tip

Para asegurar una cocción uniforme, corta los vegetales en trozos de tamaños uniformes. Esta receta también se puede preparar con batatas o con calabaza Acorn.

Ingredients

  • 1 calabaza Butternut mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal

Directions

Calienta el horno a 425 °F (220 °C). Recubre ligeramente una bandeja de horno con aceite en aerosol.

Pela una calabaza Butternut y córtala en tiras parejas de 1/2 pulgada (1 cm) de ancho por 3 pulgadas (7,5 cm) de largo. En un bol mediano, mezcla la calabaza, el aceite, el tomillo, el romero y la sal hasta que la calabaza esté bien cubierta.

Distribuye la calabaza en la bandeja de horno y ásala durante 10 minutos. Retira la bandeja del horno y agítala para separar las tiras de calabaza. Vuelve a colocarlas en el horno y continúa asando entre 5 y 10 minutos más hasta que estén doradas.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 62
Carbohidrato total: 11 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 1 g
Grasa saturada: 0 g
Tamaño de la porción: 1/2 taza
Sodio: 168 mg
Grasa total: 2 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Almidones: 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 1

Last Updated Sep 14, 2019


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