Camarones picantes con chipotle

Dietician's Tip

Los camarones están cocidos cuando la carne se vuelve opaca y de color blanco.

Ingredients

  • 1 libra (454 g) de camarones crudos, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 1/2 cucharaditas de agua
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano fresco picado

Directions

Enjuaga los camarones en agua fría. Seca con una toalla de papel y reserva en un plato.

Para hacer el adobo, en un tazón pequeño, bate la pasta de tomate, el agua y el aceite. Agrega el ajo, el chile en polvo y el orégano. Mezcla bien.

Con un pincel, extiende el adobo (que será espeso) a ambos lados de los camarones. Coloca en el refrigerador.

Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.

Pon los camarones en una canasta de la parrilla o en brochetas y colócalos en la parrilla. Voltea los camarones después de 3 a 4 minutos. El tiempo de cocción varía dependiendo del calor del fuego, de modo que vigila cuidadosamente.

Pasa a un plato y sirve inmediatamente.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 109
Carbohidrato total: 2 g
Colesterol: 182 mg
Fibra dietética: 0,5 g
Grasa monoinsaturada: 0,5 g
Proteína: 23 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: 1/4 de la receta
Sodio: 139 mg
Grasa total: 1 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Carnes, aves, y pescado: 3

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 3

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Proteína y lácteos: 1

Last Updated Mar 3, 2020


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