Carne asada

Dietician's Tip

La salsa de condimento Maggi es una salsa oscura a base de vegetales similar a la salsa de soja. Generalmente, se usa en sopas y salsas.

Ingredients

  • 1 libra (450 g) de filete de falda
  • 1/4 de taza de salsa de soja con bajo contenido de sodio
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 limas exprimidas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de salsa de condimento Maggi
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 de cucharadita de sal kósher

Directions

Limpia y corta el exceso de grasa y tejido del filete. Tal vez debas cortar el filete para que se pueda extender en una parrilla o sartén de hierro.

En un bol de vidrio o plástico, coloca la salsa de soja, el aceite, el jugo de lima, el ajo, el cilantro, el condimento Maggi y el azúcar. Coloca el filete limpio en la marinada y déjalo marinar 4 horas o durante toda la noche en el refrigerador.

Quita la carne del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Calienta a fuego alto la parrilla o sartén de hierro. Coloca la carne en la parrilla o sartén caliente. Cocina entre 2 y 4 minutos cada lado. Coloca la carne en una tabla de cortar y déjala reposar.

Corta el filete en trozos de 2 pulgadas (5 cm), gíralo y córtalo de manera perpendicular a la fibra. Sazona la carne con sal y sírvela.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 316
Carbohidrato total: 6 g
Colesterol: 104 mg
Fibra dietética: 0 g
Grasa monoinsaturada: 8 g
Proteína: 34 g
Grasa saturada: 6 g
Tamaño de la porción: 4 onzas (113 g)
Sodio: 237 mg
Grasa total: 18 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Carnes, aves, y pescado: 4

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 4

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Proteína y lácteos: 2

Last Updated Sep 14, 2019


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