Champiñones portobello marinados con provolone

Dietician's Tip

Al limpiar los champiñones, no los sumerja en agua porque van a absorber el agua como una esponja. En su lugar, limpia los champiñones con un paño húmedo o un papel absorbente resistente.

Ingredients

2 champiñones portobello, sin tallo y limpios
1/2 taza de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar morena
1/4 de cucharadita de romero deshidratado
1 cucharadita de ajo picado
1/4 de taza (1 onza [30 g]) de queso provolone rallado

Directions

Calienta la asadera (parrilla). Coloca la parrilla a una distancia de 4 pulgadas (10 cm) de la fuente de calor. Rocía ligeramente una fuente de horno de vidrio con aceite en aerosol. Coloca los champiñones en la fuente, con el lado del tallo (branquia) cortado hacia arriba.

En un bol pequeño, bate el vinagre, el azúcar morena, el romero y el ajo. Vierte la mezcla sobre los champiñones. Déjalo a un lado de 5 a 10 minutos para marinar.

Asa (a la parrilla) los champiñones, dándolos vuelta una vez, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos de cada lado. Espolvorea el queso rallado sobre cada champiñón y continúa asando (a la parrilla) hasta que el queso se derrita. Coloca en platos individuales.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 112
Carbohidrato total: 13 g
Colesterol: 10 mg
Fibra dietética: 1 g
Grasa monoinsaturada: 1 g
Proteína: 6 g
Grasa saturada: 2 g
Tamaño de la porción: 1 champiñón
Sodio: 140 mg
Grasa total: 4 g