Ensalada de pera amarilla y tomate cherry

Ingredients

Para la vinagreta

• 2 cucharadas de vinagre de jerez o vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de chalota picada
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la ensalada

• 1 1/2 taza de tomates pera amarillos, cortados por la mitad
• 1 1/2 taza de tomates cherry naranjas, cortados por la mitad
• 1 1/2 taza de tomates cherry rojos, cortados por la mitad
• 4 hojas grandes de albahaca fresca, cortadas en tiras finas

Directions

Para preparar la vinagreta, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre y la chalota, y deja reposar durante 15 minutos. Luego, añade el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y bate hasta que se mezcle bien.

En un tazón para servir o de ensalada grande, revuelve todos los tomates.

Vierte la vinagreta sobre los tomates, añade las tiras de albahaca y revuelve suavemente para mezclar bien y cubrir de manera uniforme.

Sirve de inmediato.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 45
Carbohidrato total: 5 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 1,5 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 1,5 g
Grasa saturada: 0 g
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 125 mg
Grasa total: 0 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 1/2
Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Grasas: 1/2
Vegetales: 1