Fruta asada con jarabe de vinagre balsámico

Dietician's Tip

Al asar la fruta, se carameliza el azúcar natural que se halla en ella, por lo que se dora el azúcar y se intensifica la dulzura de la fruta.

Ingredients

1 piña pequeña, pelada, sin corazón y cortada en 4 trozos
2 mangos grandes, sin corazón y cortados por la mitad
2 duraznos grandes, sin corazón y cortados por la mitad
Aceite en aerosol con sabor a mantequilla
2 cucharadas de azúcar morena
1/2 taza de vinagre balsámico
Menta fresca o albahaca para adornar

Directions

En un tazón grande, coloca la piña, los mangos y los duraznos. Rocía generosamente con aceite de cocina en aerosol. Revuelve y rocía nuevamente para que la fruta esté bien cubierta. Espolvorea con azúcar morena. Revuelve hasta cubrir todo de manera uniforme. Reserva.

En una cacerola pequeña, calienta el vinagre balsámico a fuego bajo. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, revolviendo de vez en cuando. Retira del calor.

Prepara un fuego en una parrilla de carbón o calienta una parrilla de gas o un asador. Lejos de la fuente de calor, cubre ligeramente la parrilla o la parrilla con aceite de cocina en aerosol. Coloca la parrilla de cocción a una distancia de 4 a 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.

Coloca la fruta en la parrilla o asadera. Cocina a la parrilla o asa a fuego medio hasta que se caramelice el azúcar, entre 3 y 5 minutos aproximadamente.

Quita la fruta de la parrilla y colócala en platos individuales. Rocíala con vinagre balsámico y decora con menta o albahaca. Sirve de inmediato.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 264
Carbohidrato total: 63 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 3 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: 3 unidades de frutas asadas y salsa
Sodio: 11 mg
Grasa total: <1 g