Maíz fresco sofrito

Ingredients

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 onzas (55 g) de jamón crudo, cortado en tiras finas (aproximadamente 1/2 taza)
• 2 tazas de granos de maíz frescos (cortados de 4 medias mazorcas de maíz aproximadamente) o de maíz congelado
• 1 pimiento morrón verde, sin semillas ni carozo, en cubos
• 1 cucharadita de ajo picado

Directions

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el jamón crudo y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que la carne esté crujiente. Añade el maíz, el pimiento morrón y el ajo. Sofríe de 5 a 7 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que los granos queden tiernos. Sirve de inmediato.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 78
Carbohidrato total: 11 g
Colesterol: 8 mg
Fibra dietética: 1 g
Grasa monoinsaturada: <1 g
Proteína: 4 g
Grasa saturada: 0,5 g
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 216 mg
Grasa total: 2 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Almidones: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1