Panqueques integrales con arándanos azules

Ingredients

• 1 1/3 de taza de harina integral blanca
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 1/3 taza de leche descremada
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 taza de arándanos azules frescos o congelados

Directions

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la canela.

En otro tazón, bate leche, huevo y aceite. Añade la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que la harina se humedezca. Añade los arándanos azules y revuelve suavemente.

Cubre una plancha o una sartén con aceite en espray y calienta a fuego medio a alto. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la plancha caliente y cocina hasta que se dore. Voltea y dora el otro lado.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 163
Carbohidrato total: 29 g
Colesterol: 32 mg
Fibra dietética: 4 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 7 g
Grasa saturada: 0,5 g
Tamaño de la porción: 2 panqueques
Sodio: 203 mg
Grasa total: 4 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Granos y productos derivados: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Almidones: 2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 2