Paquetes de pollo y vegetales a la italiana

Dietician's Tip

Esta receta también puede prepararse en la parrilla. Usa un papel de aluminio muy resistente y coloca el paquete retirado, hacia el costado de la llama. Da vuelta el paquete cuando esté en la mitad del tiempo de cocción.

Ingredients

  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, aproximadamente 3 onzas (85 g)
  • 1/2 taza de calabacín cortado en cubos
  • 1/2 taza de papa cepillada y cortada en cubos
  • 1/4 de taza de cebolla cortada en cubos
  • 1/4 de taza de zanahorias baby cortadas en rebanadas
  • 1/4 de taza de champiñones en rebanadas
  • 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de condimento italiano u orégano

Directions

Calienta el horno a 350 °F (175 °C).

Corta una lámina de 12 pulgadas (30 cm) de papel de aluminio muy resistente o papel manteca. Dobla el papel de aluminio o el papel manteca por la mitad, vuelve a desplegar y rocíalo con aceite en aerosol.

Coloca la pechuga de pollo en el centro de la hoja. Cubre con calabacín, papa, cebolla, zanahorias y champiñones. Espolvorea ajo en polvo y condimento italiano sobre el pollo y los vegetales.

Une las puntas de la hoja y realiza pliegues pequeños y superpuestos a todo lo largo del paquete para sellar. Gira ambos extremos varias veces para hacer un sellado completo de manera que el líquido no se escape durante la cocción.

Coloca el paquete sobre una bandeja para hornear y hornea durante 45 minutos, hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos.

Serving Information

1 porción

Análisis nutricional por porción

Calorías: 207
Carbohidrato total: 23 g
Colesterol: 62 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: 0,5 g
Proteína: 23 g
Grasa saturada: 0,5 g
Tamaño de la porción: 1 paquete
Sodio: 72 mg
Grasa total: 2,5 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Carnes, aves, y pescado: 3
Vegetales: 3

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 3
Vegetales sin almidón: 2
Almidones: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Proteína y lácteos: 1
Vegetales: 2

Last Updated Dec 25, 2018


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