Pizza de tomate y albahaca

Dietician's Tip

Esta pizza hecha desde cero tiene una salsa más espesa hecha con tomates frescos picados o tomates enlatados triturados.

Para que sea vegana, no agregues el queso.

Ingredients

1 taza de harina de salvado (integral)
1 taza de harina común (blanca)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de aceite de oliva
3/4 de taza de agua tibia
2 tazas de tomates enlatados triturados sin sal, escurridos
2/3 de cucharadita de albahaca deshidratada
2/3 de cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 taza de queso mozzarella rallado de bajo contenido graso

Directions

Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía ligeramente una fuente redonda para pizza de 10 pulgadas (25 cm) con aceite en aerosol.

En un bol grande, coloca las harinas, la sal, el azúcar y la levadura. Agrega el aceite y el agua tibia y mezcla bien. Coloca la masa en una superficie de trabajo bien enharinada. Con las manos con harina, amasa por 1 minuto. Si la masa está muy pegajosa, agrega harina, 1 cucharadita a la vez. Une todo para formar un bollo suelto. Cubre la masa con un papel film plástico y deja reposar por 10 minutos.

En un bol pequeño, mezcla los tomates, la albahaca, la pimienta negra y el ajo en polvo. Estira la masa y colócala sobre el molde de horno. Esparce la mezcla de tomate sobre la masa. Cubre con queso rallado.

Hornea hasta que la masa quede dorada y el queso haga burbujas, durante aproximadamente 10 a 20 minutos. Corta la pizza en 8 porciones y sirve de inmediato.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 344
Carbohidrato total: 52 g
Colesterol: 15 mg
Fibra dietética: 6 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 16 g
Grasa saturada: 3 g
Tamaño de la porción: 2 rebanadas
Sodio: 527 mg
Grasa total: 8 g