Pizza integral

Dietician's Tip

Se puede duplicar la receta y usar la masa extra para elaborar palillos de pan o pan sin levadura. La masa se puede refrigerar hasta 24 horas antes de hornearla.

Para que sea solo a base de plantas, no agregues queso.

Ingredients

Masa de pizza:

1 cucharadita de levadura seca activa
3/4 de taza de agua tibia
3/4 de taza de harina integral
2 cucharadas de harina de cebada
2 cucharaditas de gluten
1 cucharada de avena
1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la cubierta:

2 1/2 tazas de tomates en rodajas (aproximadamente 3 tomates)
2 1/2 tazas de espinaca cruda picada
1/4 de taza de albahaca fresca picada
1 cucharada de orégano fresco picado (o 1 cucharadita de orégano seco)
1 cucharada de ajo picado
5 aceitunas negras en rodajas finas
1/2 taza de queso feta desmenuzado

Directions

Para hacer la masa, disuelve la levadura en el agua tibia, deja reposar 5 minutos. Mezcla todos los ingredientes secos. Agrega el aceite y la mezcla de agua y levadura. Amasa de 10 a 15 minutos para lograr una mejor textura. Una batidora eléctrica es útil pero no necesaria.

Deja que la masa leude durante por lo menos 1 hora.

Calienta el horno a 450 °F (230 °C). Estira el bollo de masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de 1/4 de pulgada (0,5 cm). Coloca la masa en una bandeja de horno o pizzera. Recubre con tomates, espinacas, albahaca, orégano, ajo, aceitunas en rodajas y queso feta desmenuzado. Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que el queso se derrita y la masa esté crujiente.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 233
Carbohidrato total: 29 g
Colesterol: 12 mg
Fibra dietética: 6 g
Grasa monoinsaturada: 3 g
Proteína: 9 g
Grasa saturada: 3 g
Tamaño de la porción: 1 porción (1/4 de pizza)
Sodio: 274 mg
Grasa total: 9 g