Pizza integral

Dietician's Tip

Se puede duplicar la receta y usar la masa extra para elaborar palillos de pan o pan plano. La masa se puede refrigerar hasta 24 horas antes de hornearla.

Ingredients

Masa de pizza:

  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 3/4 de taza de agua tibia
  • 3/4 de taza de harina integral
  • 2 cucharadas de harina de cebada
  • 2 cucharaditas de gluten
  • 1 cucharada de avena
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la cubierta:

  • 2 1/2 tazas de tomates en rodajas (aproximadamente 3 tomates)
  • 2 1/2 tazas de espinaca cruda picada
  • 1/4 de taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano fresco picado (o 1 cucharadita de orégano seco)
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 5 aceitunas negras en rodajas finas
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado

Directions

Para hacer la masa, disuelve la levadura en el agua tibia, deja reposar 5 minutos. Mezcla todos los ingredientes secos. Agrega el aceite y la mezcla de agua y levadura. Amasa de 10 a 15 minutos para lograr una mejor textura. Una batidora eléctrica es útil pero no necesaria.

Deja que la masa leude durante por lo menos 1 hora.

Calienta el horno a 450 °F (230 °C). Estira el bollo de masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de 1/4 de pulgada (0,5 cm). Coloca la masa en una bandeja de horno o pizzera. Recubre con tomates, espinacas, albahaca, orégano, ajo, aceitunas en rodajas y queso feta desmenuzado. Hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que el queso se derrita y la masa esté crujiente.

Serving Information

4 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 233
Carbohidrato total: 29 g
Colesterol: 12 mg
Fibra dietética: 6 g
Grasa monoinsaturada: 3 g
Proteína: 9 g
Grasa saturada: 3 g
Tamaño de la porción: 1 porción (1/4 de pizza)
Sodio: 274 mg
Grasa total: 9 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Productos lácteos (bajos en grasa o sin grasagra): 1
Granos y productos derivados: 2
Vegetales: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 1
Vegetales sin almidón: 2
Almidones: 2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 2
Proteína y lácteos: 1/2
Vegetales: 2

Last Updated Sep 14, 2019


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