Postre de bizcocho con jerez, con fruta y crema

Ingredients

• 1 paquete de mezcla para bizcocho blanco o amarillo
• 1/4 de taza de aceite de canola
• 3 claras de huevo
• 1/3 taza de jugo de naranja concentrado congelado sin azúcar, sin diluir
• 4 tazas de frambuesas frescas
• 6 duraznos pelados y cortados en rodajas finas
• 2 paquetes de pudín de vainilla instantáneo sin azúcar, sin grasa
• 4 tazas de leche sin grasa
• 1 1/4 taza de crema batida sin lácteos, liviana
• 1/4 de taza de almendras fileteadas, tostadas

Directions

Calienta el horno a 350 °F (175 °C) o a la temperatura que indiquen las instrucciones del pastel. Cubre ligeramente una bandeja de hornear de 17 por 11 pulgadas con aceite en espray.

En un bol grande, usando una batidora eléctrica a baja velocidad, bate la mezcla de la torta, el aceite y las claras de huevo hasta que se mezclen bien.

Vierte la mezcla del pastel en el molde de horno. Colócala en el horno y hornéala de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Saca el pastel del horno y espolvorea el jugo de naranja concentrado sobre el pastel caliente. Deja enfriar por completo.

Corta el pastel en cuadrados de 1 pulgada (2,5 cm) y colócalos en boles para servir; unos 9 cuadrados por bol. Añade las frambuesas y las rebanadas de duraznos.

En un bol aparte, bate el pudín de vainilla y la leche. Vierte el pudín sobre las frutas y el pastel. Coloca los boles en el refrigerador y déjalos enfriar durante varias horas. No los batas ni los mezcles.

Para servir, cubre cada postre con 1 cucharada de crema batida y decora con almendras. Sirve de inmediato.

Serving Information

20 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 227
Carbohidrato total: 37 g
Colesterol: 2 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 4 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 300 mg
Grasa total: 7 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 2
Frutas: 1
Granos y productos derivados: 1
Dulces: 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 2
Frutas: 1
Almidones: 1
Dulces, postres, y otros carbohidratos: 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Grasas: 2
Frutas: 1
Dulces: 1/2