Postre de bizcocho con jerez, con fruta y crema

Dietician's Tip

El postre se hace típicamente con bizcocho humedecido con jerez y se recubre con mermelada o natilla y crema batida. Esta versión se prepara con pastel blanco o amarillo y lleva acompañamientos más livianos, como pudín de vainilla, frutas frescas y crema batida con bajo contenido graso.

Ingredients

  • 1 paquete de mezcla para pastel blanco o amarillo
  • 1/4 de taza de aceite de canola
  • 3 claras de huevo
  • 1/2 taza de kirsch, jerez o Grand Marnier
  • 4 tazas de frambuesas frescas
  • 6 duraznos pelados y cortados en rodajas finas
  • 2 paquetes de pudín de vainilla instantáneo sin azúcar, sin grasa
  • 4 tazas de leche sin grasa
  • 1 1/4 taza de crema batida sin lactosa, liviana
  • 1/4 de taza de almendras fileteadas, tostadas

Directions

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) o a la temperatura que indiquen las instrucciones del pastel. Recubre una bandeja de horno de 17 × 11 pulgadas (40 × 30 cm) con aceite en aerosol.

En un bol grande, con una batidora eléctrica a baja velocidad, bate la mezcla para pastel, el aceite y las claras de huevos hasta que se mezclen bien.

Vierte la masa del pastel en la bandeja de horno. Colócala en el horno y hornéala de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Retira el pastel del horno y rocía el licor sobre el pastel tibio. Deja enfriar por completo.

Corta el pastel en cuadrados de 1 pulgada (2,5 cm) y colócalos en boles para servir; unos 9 cuadrados por bol. Añade las frambuesas y las rebanadas de duraznos.

En un bol aparte, bate el pudín de vainilla y la leche. Vierte el pudín sobre las frutas y el pastel. Coloca los boles en el refrigerador y déjalos enfriar durante varias horas. No los batas ni los mezcles.

Para servir, cubre cada postre con 1 cucharada de crema batida y decora con almendras. Sirve de inmediato.

Serving Information

20 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 250
Carbohidrato total: 35 g
Colesterol: 23 mg
Fibra dietética: 3 g
Grasa monoinsaturada: 5 g
Proteína: 5 g
Grasa saturada: 2 g
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 289 mg
Grasa total: 10 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 2
Frutas: 1
Granos y productos derivados: 1
Dulces: 1/2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 2
Frutas: 1
Almidones: 1
Dulces, postres, y otros carbohidratos: 1/2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Grasas: 2
Frutas: 1
Dulces: 1/2

Last Updated Dec 25, 2018


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