Salmón asado

Ingredients

• Dos trozos de 5 onzas (140 g) de salmón con piel
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de cebollino picado
• 1 cucharada de hojas de estragón fresco (opcional)

Directions

Calienta el horno a 425 °F (220 °C). Recubre una bandeja de horno con papel de aluminio.

Frota el salmón por completo con 2 cucharaditas de aceite. Asa con la piel hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio hasta que el pescado esté completamente cocinado, durante aproximadamente 12 minutos. Luego de 10 minutos, verifica si el pescado se desmenuza fácilmente con el tenedor. De no hacerlo, continúa horneando por 2 minutos más.

Con una espátula de metal, despega la piel del salmón y colócalo en la bandeja. Desecha la piel. Espolvorea el salmón con hierbas y sirve.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 244
Carbohidrato total: Cantidad mínima
Colesterol: 78 mg
Fibra dietética: Cantidad mínima
Grasa monoinsaturada: 6 g
Proteína: 28 g
Grasa saturada: 2 g
Tamaño de la porción: 1 filete
Sodio: 63 mg
Grasa total: 14 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 1
Carnes, aves, y pescado: 4

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 1
Carne y sustitutos de la carne: 4

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Grasas: 1
Proteína y lácteos: 2