Salsa de champiñones al jerez

Ingredients

• 2 tazas de leche sin grasa
• 2 cucharaditas de aceite de canola
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
• 1 y 1/2 taza de champiñones frescos en rodajas
• 2 cucharadas de harina común
• 1 cucharada de cebollino picado
• Pimienta negra molida, al gusto
• 1 cucharadita de jerez (opcional)

Directions

Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego bajo.

En una sartén antiadherente, calienta el aceite de canola a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríelas durante unos 3 minutos. Agrega los champiñones rebanados y sofríe otros 3 minutos. Agrega la harina revolviendo y continúa con la cocción otros 2 a 3 minutos.

Incorpora la leche caliente batiendo. Continúa con la cocción. Revuelve con frecuencia hasta que se espese, unos 3 minutos. Agrega cebollino, pimienta y jerez, si lo deseas. Mantén caliente la salsa de champiñones a fuego bajo hasta el momento de servir.

Serving Information

12 PORCIONES

Análisis nutricional por porción

Calorías: 33
Carbohidrato total: 4 g
Colesterol: 1 mg
Fibra dietética: 0,5
Grasa monoinsaturada: 0,5 g
Proteína: 2 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: 1/4 de taza
Sodio: 19 mg
Grasa total: 1 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Vegetales sin almidón: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 1