Tacos picantes de pavo molido

Dietician's Tip

¿Sabías que muchos de los ingredientes (condimentos, queso, tortilla) para tacos tienen alto contenido de sodio? Hemos reducido la cantidad de sodio usando especias puras y reemplazando la salsa roja común por una salsa verde. Puedes reducir aún más la cantidad de sodio si preparas tu propia salsa con ingredientes frescos.

Ingredients

  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 de cucharadita de orégano
  • 6 onzas (170 g) de pavo molido muy magro
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 4 tortillas de harina integral con bajo contenido de grasa, de 6 pulgadas (15 cm) de diámetro aproximadamente, calentadas en microondas
  • 1/4 de taza de queso cheddar rallado
  • 2 tazas de lechuga en tiras
  • 2 tomates medianos, en cubos
  • 1/4 de taza de salsa verde

Directions

En un bol pequeño, mezcla el chile en polvo, el comino y el orégano. En una sartén antiadherente, añade el pavo molido y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que el pavo esté dorado y la cebolla, transparente. Escurre bien. Añade las especias a la mezcla de pavo. Revuelve para mezclar bien.

Para servir, coloca 1/4 de taza de la mezcla de pavo en cada tortilla. Recubre a cada uno con 1 cucharada de queso, 1/4 de tomates cortados en cubos, 1/2 taza de lechuga en tiras y 2 cucharadas de salsa. Dobla ambos lados de cada tortilla hacia arriba sobre el relleno, y luego enrolla para cerrar. Sirve de inmediato.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 340
Carbohidrato total: 39 g
Colesterol: 57 mg
Fibra dietética: 22 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 30 g
Grasa saturada: 3 g
Tamaño de la porción: 2 tacos
Sodio: 724 mg
Grasa total: 7 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Granos y productos derivados: 2
Carnes, aves, y pescado: 3
Vegetales: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Carne y sustitutos de la carne: 3
Vegetales sin almidón: 2
Almidones: 2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 2
Proteína y lácteos: 1 1/2
Vegetales: 2

Last Updated Dec 25, 2018


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