Tarta de manzana y bayas

Dietician's Tip

Esta receta es una versión más liviana, más fresca de la tradicional tarta de fruta.

Ingredients

Para el relleno:

  • 1 taza de frambuesas frescas
  • 1 taza de arándanos azules frescos
  • 2 tazas de manzanas picadas
  • 2 cucharadas de azúcar turbinado o azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharada de almidón de maíz

Para el recubrimiento:

  • Clara de 1 huevo grande
  • 1/4 de taza de leche de soja
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 1/2 cucharada de azúcar turbinado o azúcar morena
  • 3/4 de taza de harina integral de repostería

Directions

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre ligeramente 6 cazuelas de horno individuales con aceite en aerosol.

En un bol mediano, agrega las frambuesas, los arándanos, las manzanas, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el jugo de limón. Revuelve para mezclar bien. Agrega el almidón de maíz y revuelve hasta que se disuelva. Reserva.

En un bol aparte, agrega la clara de huevo y bate hasta que esté ligeramente batida. Agrega la leche de soja, la sal, la vainilla, el azúcar y la harina de repostería. Revuelve para mezclar bien.

Divide la mezcla de bayas de manera uniforme entre los platos preparados. Vierte la mezcla sobre cada plato. Organiza las cazuelas en un molde de horno grande y colócala en el horno.

Hornea las bayas hasta que estén tiernas y la cobertura esté dorada, unos 30 minutos. Sirve tibio.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 136
Carbohidrato total: 31 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 4 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 3 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: 2/3 de taza aproximadamente
Sodio: 111 mg
Grasa total: Cantidad mínima

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Frutas: 1
Granos y productos derivados: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Frutas: 1
Almidones: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Frutas: 1

Last Updated Dec 25, 2018


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