Vegetales de hoja verde con peras, hinojo y nueces

Ingredients

• 6 tazas de vegetales de hoja verde mezclados
• 1 bulbo de hinojo mediano, sin tallo y cortado en rodajas finas
• 2 peras medianas, sin semillas, cortadas en cuartos y en rodajas finas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de nueces tostadas, picadas gruesas
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Pimienta negra recién molida, a gusto

Directions

Divide los vegetales de hoja verde en 6 platos. Distribuye el hinojo y las rodajas de pera sobre los vegetales de hoja verde. Espolvorea con queso parmesano y nueces. Rocía con aceite de oliva y vinagre. Añade pimienta negra al gusto. Sirve de inmediato.

Serving Information

6 PORCIONES

Análisis nutricional por porción

Calorías: 140
Carbohidrato total: 15 g
Colesterol: 1 mg
Fibra dietética: 4 g
Grasa monoinsaturada: 4 g
Proteína: 3 g
Grasa saturada: 1 g
Tamaño de la porción: 1 ensalada
Sodio: 60 mg
Grasa total: 8 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 1
Frutas: 1/2
Nueces, semillas, y frijoles secos: 1
Vegetales: 1

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 2
Frutas: 1/2
Vegetales sin almidón: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Grasas: 2
Frutas: 1/2
Vegetales: 1