Vieiras flambeadas

Dietician's Tip

Las vieiras también pueden combinarse con estragón, eneldo, perejil, albahaca, pimentón, Old Bay seasoning (condimento Old Bay) y condimento para que las comidas tomen un color oscuro. Sirve sobre un colchón de espinacas salteadas.

Ingredients

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 8 vieiras (de 1 onza [28 g] cada una), sin cadena
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta

Directions

Calienta una sartén grande o cocina a la parrilla a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva a la sartén, o pincela ambos lados de las vieiras con aceite si las cocinas a la parrilla. En un bol pequeño, mezcla el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.

Cubre cada vieira con la mezcla de hierbas frescas y colócalas en la sartén caliente o en la parrilla. Deja que las vieiras se doren durante unos 3 minutos de cada lado. Las vieiras deben cocinarse hasta alrededor de un punto de cocción medio.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 123
Carbohidrato total: 4 g
Colesterol: 35 mg
Fibra dietética: 0 g
Grasa monoinsaturada: 2 g
Proteína: 19 g
Grasa saturada: 0 g
Tamaño de la porción: 4 trozos
Sodio: 427 mg
Grasa total: 3 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 1/2
Carnes, aves, y pescado: 4

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 1/2
Carne y sustitutos de la carne: 4

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Grasas: 1/2
Proteína y lácteos: 1

Last Updated Sep 14, 2019


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