Zanahorias baby con menta

Ingredients

• 6 tazas de agua
• 1 libra (450 g) de zanahorias baby, enjuagadas (aproximadamente 5 1/2 tazas)
• 1/4 de taza de jugo 100 % de manzana
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1/2 cucharada de hojas de menta fresca picada
• 1/8 de cucharadita de canela molida

Directions

Vierte el agua en una sartén grande. Agrega las zanahorias y deja hervir aproximadamente 10 minutos, hasta que estén tiernas, pero crujientes. Escurre las zanahorias y déjalas a un lado en un bol para servir.

En una cacerola pequeña, a fuego moderado, mezcla el jugo de manzana y el almidón de maíz. Revuelve hasta que se espese la mezcla (5 minutos aproximadamente). Incorpora la menta y la canela.

Vierte la mezcla sobre las zanahorias. Sirve de inmediato.

Serving Information

6 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 44
Carbohidrato total: 10 g
Colesterol: 0 mg
Fibra dietética: 2,5 g
Grasa monoinsaturada: Cantidad mínima
Proteína: 1 g
Grasa saturada: Cantidad mínima
Tamaño de la porción: Alrededor de 3/4 de taza
Sodio: 51 mg
Grasa total: Cantidad mínima

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Vegetales: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Vegetales sin almidón: 2

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Vegetales: 2