Burrito de pollo y ensalada de col

Ingredients

Para el aderezo:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1/4 de cucharadita de semillas de apio (o semillas de alcaravea)
• 1/2 cucharadita de azúcar

Para las envolturas:

• 1 lata (5 onzas) de pollo blanco grueso en agua, escurrido
• 1 taza de repollo rallado (o mezcla de ensalada de col envasada sin aderezo)
• 1 lata (4 onzas) de piña picada, escurrida
• 2 tortillas integrales, cada una de 8 pulgadas de diámetro

Directions

En un tazón pequeño, mezcla el aderezo, el pollo, el repollo y la piña. Cubre y lleva al refrigerador durante al menos 25 minutos.

Para servir, divide la mezcla de pollo entre las dos tortillas. Dobla los lados de cada tortilla hacia arriba sobre el relleno y luego enrolla para cerrar. Sirve de inmediato.

Serving Information

2 porciones

Análisis nutricional por porción

Calorías: 324
Carbohidrato total: 26 g
Colesterol: 47 mg
Fibra dietética: 13 g
Grasa monoinsaturada: 8 g
Proteína: 25 g
Grasa saturada: 2 g
Tamaño de la porción: 1 burrito
Sodio: 475 mg
Grasa total: 14 g

Porciones del plan de alimentación DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión)

Grasas y aceites: 2
Frutas: 1
Granos y productos derivados: 1
Carnes, aves, y pescado: 2

Opciones del plan de comidas para la diabetes

Grasas: 2
Frutas: 1
Carne y sustitutos de la carne: 2
Almidones: 1

Porciones de la pirámide de peso saludable de Mayo Clinic

Carbohidratos: 1
Grasas: 2
Frutas: 1
Proteína y lácteos: 1